Romige macaroni met kip en champignons

Soms wil je gewoon snel klaar zijn met koken. Dat gaat je absoluut lukken met deze lekkere romige pasta met kip en champignons en erwtjes.

Ingrediënten voor 4 personen

300 g macaroni grande

2 el milde olijfolie

400 g Italiaanse roerbakgroente champignongs

200 g diepvries fijne tuinerwten

150 g verse roomkaas met kruiden

Aan de slag

1. Kook de macaroni beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

2. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak het kipgehakt 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbakgroente en bevroren tuinerwten toe en bak 4 min.

3. Voeg de roomkaas toe en verwarm 2 min. Roer de macaroni erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.